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INICIAÇÃO AO FASCINANTE MUNDO DO VINHO

As acções de formação SWOP, na forma de módulos individuais, contemplam temas básicos de introdução à prova de vinhos e de harmonia do vinho com a comida e temas técnicos ou culturais do fascinante mundo do vinho. Para a sua realização bastará aos interessados acertarem connosco a sua realização e detalhes organizativos. Apresentamse, a título de exemplo, alguns dos módulos previstos:

MÓDULO 1 – Um novo conceito de prova de vinhos (1 dia)

MÓDULO 2 – História e Geografia do vinho (1 dia)

MÓDULO 3 – O serviço de vinhos (1 dia)

MÓDULO 4 – A harmonia do vinho com a comida (1 dia)

MÓDULO 5 – Entender as castas portuguesas (2 dias)
Brancas: Alvarinho, Arinto, Encruzado, Fontecal, Rabigato, Viosinho
Tintas: Baga, Moreto, Rufete, Tinta Roriz, Tinto Cão, Touriga Nacional

MÓDULO 6 – Princípios básicos de vinificação (2 dias)

MÓDULO 7 – Entender os brancos velhos (1 dia)

MÓDULO 8 – A “Velha Europa” e o “Novo Mundo” (1 dia)

MÓDULO 9 – Vinhos de sobremesa portugueses (2 dias)

MÓDULO 10 – Vinhos de sobremesa do mundo (1 dia)

MÓDULO 11 – Vinhos efervescentes do mundo (2 dias)

MÓDULO 12 – Entender as castas internacionais (2 dias)
Brancas: Chardonnay, Chenin Blanc, Grünner Veltliner, Riesling, Sauvignon
Tintas: Cabernet Franc, C. Sauvignon, Merlot, Nebiolo, Pinot Noir, Syrah,


HORÁRIO:

pós-laboral (18,30 – 21h) seguido de jantar temático
Monitores: Virgílio Loureiro e/ou Manuel Malfeito Ferreira
Vinhos provados: 6 a 12 vinhos, de acordo com o tema
Contactos: swop@secretwinesofportugal.com


CURSOS REALIZADOS


Curso de Harmonia do Vinho com a Comida, Restaurante Mercado no Mercado Rosa Agulhas