Este é um assunto importante que deixa muitos anfitriões indecisos e os leva, normalmente, a comprar muito mais vinho do que o necessário. Abordemos, em primeiro lugar, o número de vinhos a servir. Em regra, devem ser poucos. Em ambientes informais poder-se-á começar por...

A abordagem deste tema é sempre ingrata e controversa, pois são muitos os hábitos, as tradições e os gostos das pessoas. Por isso, a forma mais fácil de contornar o assunto é afirmar que a primeira regra a ter em conta é que não...

A escolha do vinho também deve levar em linha de conta a formalidade da ocasião. Nunca me esqueço de um passeio de barco que fiz no Sado – para ver os golfinhos – onde o prato forte era uma sardinhada em frente ao Portinho...

Há milhares de anos que o vinho é uma companhia habitual à mesa da refeição nos países da Europa vitícola. Embora também fosse bebido entre as refeições, particularmente pelos trabalhadores rurais, que tinham de cavar de sol a sol, era à mesa que ele...